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ココナッツオイルと豆乳で♡胸肉春雨スープ
by ぽてまる太郎
ラクサ風なスパイシー&ミルキーな食べるチキンスープ(°▽°)
コツ、ポイント
豆乳を入れてからはグツグツにないこと
材料
(二人分)
春雨
50g
鳥胸
300g
ほうれん草
ひと束
人参
½本
生姜
ひとかけ
長ネギ
10センチ程度
豆乳
200cc
水
400cc
カルダモン
小1
カレー粉
大2
ココナッツオイル
大2
はちみつ
小2
酒
大2
コンソメ
小2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使って美味しいレシピをと(*^▽^*)
1.
人参は千切りにしてさっとかるく柔らかくなるくらいに茹でておく。長ネギは小口切りに
2.
玉ねぎは薄くスライスする。ほうれん草もさっとお湯でゆがき、あくぬきして冷まし人参と同じくらいの幅にきる。
3.
生姜はすりおろし、鶏肉は一口大にきり、カレー粉と生姜、カルダモン、酒、塩コショウ少々とあわせておく。
4.
フライパンにココナッツオイル大1を入れ温まってきたら漬けた鶏肉をいれさっと炒める。
5.
玉ねぎも加えしんなりするまで炒めたら水、はちみつをいれ沸騰したら弱火にして鶏肉が柔らかくなるまで煮る
6.
春雨をいれ柔らかくなったらコンソメと豆乳を加えふつふつしてきたら塩コショウで味を整える
7.
最後に残しておいたココナッツオイルを加え、ほうれん草と人参、ねぎをそえて完成
https://cookpad.com/recipe/3008386
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