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ふきのとうのごま和え
by トモゾ居酒屋
この、ほんのり甘苦さがタマラン!
コツ、ポイント
ふきのとうは茹ですぎないでください。
材料
(2人分)
ふきのとう
10個
お酢
少々
すり胡麻
大さじ2
砂糖
大さじ1
鰹だし(顆粒でOK)
3g
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人のお酒のつまみの一品です。
1.
ふきのとうを開いて水に浸して洗う。
2.
鰹だし、醤油、砂糖、すり胡麻を混ぜ合わせておく。 甘めが好きなら砂糖を分量外加えて、味を調整してください。
3.
お湯を沸騰させて、お酢を少々加えて、更に沸騰させて、ふきのとうを2分茹でる。
4.
冷水にさらしてあら熱を取る。 ザルに上げて絞る。
5.
1に手早く混ぜる。
6.
冷蔵庫で冷やしてから食べる。
https://cookpad.com/recipe/3008453
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