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☆ツオップ☆ドイツパン♪
by さとちゃん1227
とってもリッチな生地で作る"編み込んだ髪"とゆう意味のパンです☆翌日でも柔らかくて美味しいです♪
コツ、ポイント
とてもベタつく生地なので手粉を付けて作業してください☆
材料
強力粉
300g
砂糖
60g
塩
6g
無塩バター
60g
卵黄
90g
ぬるま湯
108g
ドライイースト
6.9g
☆アーモンドスライス・粉糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
四つ編みの練習に本のレシピを簡単にアレンジしました☆
1.
HB に材料を全て入れ、パン生地コースでスイッチオン♪
2.
1次発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きして40gに分割して丸める。
3.
ベンチタイム30分。30センチに伸ばし4本一組にして四つ編みに成形する。
4.
二次発酵40℃で30分。溶き卵を塗りアーモンドスライスを散らす。
5.
オーブンを220℃に余熱して190℃に下げて18分焼いたら完成☆
6.
冷めてから粉糖をまぶして食べて下さい☆
https://cookpad.com/recipe/3008871
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