文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HBで3種類のウィンナーパン
by 楽ちん楽ちん
ウィンナーの食感が楽しめる用3種類の形のパンにしました。
コツ、ポイント
今回の写真は上記の倍の量で作った物です。分量通りで15個のパンが出来ますが多い様であれば半量で作って下さい。 お好みでケチャップやチーズのトッピングも美味しく出来ますよ。
材料
(15個分)
強力粉
400g
ドライイースト
8g
砂糖
40g
塩
6g
スキムミルク
20g
バターORマーガリン
60g
卵
L1個(60g)
水
200g
ウインナーごてあらポー使用
1袋12本使用
*とき卵(最後に塗る分)
1個
このレシピの生い立ち
昔から作っているパン生地ですが今回はウィンナーの食感にこだわり形を変えて作ってみました。
1.
*印以外の材料を全てHBに入れこねる。
2.
30~40分発酵します。発酵機能が無い場合はボウルに移しラップをかけて発酵します。
3.
発酵後は2倍程の大きさに膨らんでいます。
4.
50gに分割し丸めます。
5.
乾燥をさせない様にラップまたは布で覆い生地を10~15分休ませます。
6.
手で少し押さえながら転がすと写真の様に成ります。
7.
麺棒を使い平らにします。
8.
ウィンナーを巻き付けます。
9.
両サイドを押さえて生地をくっつけていきます。
10.
4等分に切ります。
11.
写真上の様に4つをくっつけておきます。
12.
ウィンナーロールは生地の半分に手を置き涙型に成る様転がします。
13.
両手を使い更に伸ばしたいきます。
14.
麺棒で平らに伸ばします。
15.
写真の様にウィンナーを置きくるくると軽く巻きます。締め付けない様に。11の写真下の様に成ります。
16.
6と同様です。
17.
7と同様です。
18.
8と同様です。
19.
継ぎ目を下にし、包丁で上に切れ目を5~6本入れます。
20.
残ったパン生地は丸パンにします。オーブンを220度に余熱します。
21.
生地の形成後10分休ませとき卵を塗ってオーブンで220度で10分焼きます。
22.
一口サイズのちぎりパンが出来上がり。
23.
ウィンナーロールの出来上がり。
24.
形の違う3種類のパンの出来上がりです。
25.
残った生地で丸パンはハンバーガー調理パン用に便利です。
26.
ウィンナーの食感が色々と楽しめる様3種類のパンにしました。
https://cookpad.com/recipe/3008880
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.