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豚肉の焼き肉のたれ丼
by sorisiママ
焼き肉のタレを調味料に使って、豚肉丼!もやしがたれやお肉と絡んでご飯に味を馴染ませます。卵の黄身をのせてが頂きます!
コツ、ポイント
もやしを使う事がポイントです。程よく水気も出ますし、タレも馴染みやすいです。卵は、味がぼけてしまうので黄身だけです。
材料
(3~4人分)
豚肉もも切り落とし
200グラム
もやし
1パック
ピ−マン
1個
玉ねぎ
½個
サラダ油
大さじ1
黄身(後のせ用)
1人に1個
刻みネギ(後のせ用)
適量
■
●調味料
焼き肉のタレ
30cc
濃い口醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
焼き肉のタレを使って、炒めものはよくしていましたが、お昼ご飯のメニューで丼ものにしたら洗い物も少なくなる!と思いつきました。
1.
もやしは、洗ってザルにあげておきます。ピ−マンは、洗って、半分に切り種を取り、細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.
ネギは、洗って、小口切りにして小皿に入れておきます。調味料をそれぞれを小皿に入れておきます。
3.
フライパンを温め、サラダ油を入れ中火で豚もも肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、ピ−マンを入れ炒めます。
4.
野菜にも火が通ったら、もやしを入れ炒め、もやしが、しんなりしてきたら、焼き肉のタレ、濃い口醤油、みりんの順に入れます。
5.
しっかり調味料が全体になじんだら火を止めます。
6.
丼ぶりにご飯をよそって、炒めた具をのせます。この時に汁気も入れます。
7.
卵の黄身だけを用意し具材の中央を少し開けて、黄身をのせます。刻みネギを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3009159
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