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牛乳で*焦がし白菜と明太のクリームパスタ
by ひのちゃんママ
焦がし白菜の旨みたっぷり♡生クリームは使わず牛乳で作るのでヘルシー&節約レシピです。福岡人が作る明太子料理です。
コツ、ポイント
白菜は必ず焦がすのがポイント!焦がさないと白菜が水っぽくなります。明太子クリームとの相性もバッチリですよ!
材料
(2人分)
白菜
葉5枚
明太子
1腹
にんにく
1かけ
牛乳
200cc
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
★塩コショウ
少々
★しょうゆ
大さじ1
★麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
★昆布茶
小さじ1
かつお節
適量
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
明太クリームパスタが大好き娘の為に、少しでもヘルシーにしようと白菜も多めに入れて、牛乳で作ってみました*
1.
白菜はざく切りに、にんにくはスライスにします。パスタを茹でるお湯を沸かして、パスタを湯がき始めます。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。色付くまで炒めます。
3.
ざく切りにした白菜をフライパンに入れて、強火で白菜に焦げ目が付くまで炒めます。焦がすのがポイントです!
4.
弱火にして薄力粉をふり入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めたら牛乳を入れます。
5.
沸騰したら明太子と★の材料を入れます。
6.
茹で上がったパスタを入れて炒め合わせます。
7.
お皿に盛り、かつお節をかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3009170
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