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無添加♪ふわもちパンケーキ2❤
by もちもちえりぴ
ふわふわもちもちパンケーキです(^^) 食品添加物無添加で安心安全! ぜひぜひおいしいおやつや朝食に\(^o^)/
コツ、ポイント
しっかりとメレンゲを作るのがポイントです(^^) 電動ミキサーがあればらくちんです\(^o^)/
材料
(約直径12cm 6枚分くらい)
小麦粉
100g
卵
1個
牛乳(or豆乳or水)
80cc
ヨーグルト
80g
黒糖(てんさい糖)
大さじ1
このレシピの生い立ち
アンバサダーホテルで食べたデイジーちゃんのパンケーキがおいしくて再現したものです! 以前upした、無添加♪ふわもちパンケーキ❤を改良しました(^^)
1.
大きめのボウルと、中くらいのボウルを用意します。
2.
中くらいのボウルに小麦粉をいれます。(私はボウルで計量しちゃいます!笑)
3.
大きめのボウルに卵白を、2の中くらいのボウルに卵黄を分けていれます。
4.
中くらいのボウルにヨーグルトを入れます。さらに牛乳を少しずつ入れて、なめらかになるまで混ぜます。
5.
大きめのボウルでメレンゲを作ります。ある程度泡立ってきたところで少しずつ黒糖を投入。黒糖は全部メレンゲにいれちゃいます!
6.
しっかりと泡立てて、しっかりメレンゲをつくります(`・ω・´)ふわふわになあれ~!
7.
大きめのボウルに4の中くらいのボウルの中身を投入!ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。生地の完成(^^)
8.
焼きまーす\(^o^)/
9.
フライパンに薄く油を引いて(うちはグレープシードオイルです!)、濡れ布巾とふたを用意!フライ返しもお忘れなくっ(^^)!
10.
まずフライパンをあたためる→濡れ布巾で落ち着かせる→好きな大きさになるまで生地を流し込む→ふたをする→
11.
表面がぷつぷつしてきたら(大体2,3分くらい)ひっくり返す→またふたをする→2分ほど焼く→完成!
12.
焼き方は10,11の繰り返しです!ホットケーキを焼く要領です(^^)油は適宜引きます。濡れ布巾は毎回濡らし直します♪
13.
焼き時間は目安なので、生地の状態を見て焼いてくださいね(^^)
14.
【追記】ヨーグルトを入れずに牛乳(/豆乳/水)だけで作る場合は、140ccでいけそうです(^^)!
15.
【追記】きょ~~こさんが、米粉で作ってくださいました(^^)!!!
16.
【追記】2015年2月25日、作り方の写真追加しました\(^o^)/
17.
【追記】砂糖なしでも作れます!食事パンケーキには砂糖なしver.でもいいかも(^^)
18.
【追記】黒糖は他の砂糖でも代用可です!オススメはてんさい糖です!優しい甘さになります(^^)♡
https://cookpad.com/recipe/3009176
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