薄切りにした鯛をマリネして上にサラダをトッピング。華やかでおもてなしにもいいですよ。
コツ、ポイント
サラダは食べる直前に和えてから鯛の上に乗せてください。ニンニクは切った面を擦り付けるだけで香りが移ります。これで刺身へ旨味が乗りますよ。
鯛だけでなく他の白身でもいいですよ〜
このレシピの生い立ち
美味しいカルパッチョが食べたくて。
1.
盛り付け皿にニンニクをまんべんなく擦り付ける。
2.
塩コショウを振り、そぎ切りにした鯛を並べる。
3.
鯛を並べ終えたら塩コショウしオリーブ油をかけぴっちりラップをして冷蔵庫に入れておく。
4.
ボウルに塩、オリーブ油、レモン汁絞り入れ混ぜる。
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