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鯵の木の葉造り
by ぷにぷにぷん
さっぱりとして美味しいよ♪
コツ、ポイント
材料
(6人分)
鯵
6尾
塩
適宜
酢
適宜
きゅうり
1本
大根
10cm
大葉
6枚
おろししょうが
適宜
このレシピの生い立ち
1.
鯵は頭と内蔵を取り、3枚におろし、腹骨を取って塩を振りしばらく置く。
2.
酢洗いし小骨を取り皮を取る。身の厚い方を上にして薄切りにしたきゅうりと交互に重ねてきり、木の葉の形に合わせる。
3.
大根をかつらむきにしてつまを作り、大葉・おろししょうがとともに2を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/30097
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