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簡単★やわらか大根の肉巻きと卵の甘辛煮
by RIKA☆MAMA
柔らかく煮た大根を豚バラで包み卵と甘辛ダレであえちゃいました!食欲大いにそそられますよん♡
コツ、ポイント
大根を煮るときに梅干し1個入れて煮ると型崩れしませんよ。大根に巻いた豚バラは片栗粉をノリにしてくっつきますが、心配な時はフライ返しでおさえつけて焼くとしっかりくっつきます!お好みでゆで卵は半熟でも美味しいです♡
材料
(4人分)
大根
500g
豚バラスライス
300g
ゆで卵
4個
▪️醤油
大さじ3
▪️みりん
大さじ3
▪️砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
青菜(ほうれん草)
適量
このレシピの生い立ち
大根消費&ご飯のお供♡にと考えました。卵を一緒に食べると食べ応えもあります! 子供達の大好物です*
1.
ゆで卵を作る。大根は1cm位の厚さに切り皮をむき鍋にいれ、水500mlに麺つゆ大さじ2を入れて15分煮込む。
2.
煮込んだ大根はそのまま冷ましておく。 味が染み込んで冷めたら器に取り出して、水気を切っておく。
3.
2の大根に豚バラ肉を巻いていく。剥がれないように片栗粉をつけておく。
4.
フライパンに油を入れて3の大根を肉の接着面を下に入れて焼き、両面こんがりと焼きつける。
5.
両面焼けたら、▪️の調味料と水大さじ3を合わせて、4の中にゆで卵と一緒に入れる。
6.
表面に甘辛だれが絡まってとろみが出たら、器に盛り付け出来上がり! 彩に青菜を添えて♡
https://cookpad.com/recipe/3010623
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