文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!No.1鶏むね肉を柔らかくする方法
by SurfBarbie
これは鶏胸肉を調理する前に、覚えておくとどんな鶏ムネ肉料理も!! 美味しさ、 柔らかさ、ふわふわ感が出ます。是非とも実践
コツ、ポイント
お酢を入れる、水分を軽く取ること。 ※国産鶏ムネ肉だと更に柔らかさ upします。
材料
(2人分(1枚分))
鶏胸肉
1枚
水
適量
酢
小さじ1
■
フォーク
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉のパサパサ感。 硬さを、取りたく工夫しました。 周りからは大盛況でしたので、upしました。本当にビックリした柔らかさ、ふんわり感です!
1.
まな板の上に鶏ムネ肉を置きあちらこちらに穴を開けます。皮の上からも。斜めからもプスプス開けること。
2.
ボールに①を隠れる位に水を入れます。最後に酢を小さじ1。 そのまた15分起きます。
3.
②を水から取り出し、キッチンペーパーか笊にあげ軽く水分を取ります。後はお好みに調理するだけです!!
https://cookpad.com/recipe/3011578
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.