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温野菜のバルサミコソース和え
by のりまきたまご☆
マヨネーズは使っているけど極力ヘルシーに♪ 作り置きやおもてなしにも是非どうぞ♪
コツ、ポイント
じゃが芋・ブロッコリーは敢えて野菜のゴロゴロ感、食べ応えを重視して一口大にしています。 レンチンしたものは、必ず冷めてから◎と混ぜ合わせて下さい♪ レンチンはご家庭のレンジの強さによって調整お願いします。
材料
(2~3人分)
じゃが芋
200g
ブロッコリー
100g
●玉葱
1/2個
●しめじ
50g
●ベーコン
1枚
◎バルサミコ
小さじ2
◎ヨーグルト
小さじ2
◎マヨネーズ
小さじ2
◎粒マスタード
小さじ1~2
◎はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使いたいけど出来るだけヘルシーに、そして食べ応えのある物が作りたくて♪
1.
●は全て粗みじん切りにし、スチーマー(耐熱容器)に入れて600W2分加熱。一度混ぜて更に30秒~1分加熱する。
2.
ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 じゃが芋は皮を剥き一口大にカットし水に漬けた後、耐熱容器に入れ600W3分レンチン。
3.
1はボウルに移し、冷めてから◎を加えて混ぜ合わせておく。
4.
3に2の野菜を加えて混ぜて完成です♪ お好みで醤油を少し垂らしても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/3011933
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