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半熟卵の天ぷら
by のぁmama
セルフのうどん屋さんによくあるアレです♡
コツ、ポイント
あげる時は短時間で、衣が揚がればOKです。 揚げすぎると、せっかくの半熟に火が通ってしまいます。
材料
(2個)
卵
2個
酢
少々
天ぷら粉
適量
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
大好きな半熟卵天ぷら♡うどん屋さんに行かないと食べれなかったのですが・・・・(ノ◇≦。) ひな0403さんのおかげで、家でも簡単に出来ちゃいました~ うふふっ(*゜v゜*)
1.
お鍋に湯を沸かし、酢を少したらす。
2.
冷蔵庫から出したての冷えた卵を、穴あきお玉でそーっと入れる。
3.
5分位ゆでる。(5分だと黄身はほとんど固まりません)好みの半熟にしてください。
4.
流水につけて、しっかり冷やし、殻をむく。
5.
小麦粉→水溶き天ぷら粉を付けて、180℃の油でカリッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/301200
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