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我が家の減塩 牛丼
by jellify
減塩でもだしの効いたおいしい牛丼です♪ ホットクックでもできます! 塩分0.42g/人です。
コツ、ポイント
だしを濃いめに取ることで、醤油を減らしてもおいしい牛丼になります。
材料
(5人分)
牛肉(薄切り)
500g
玉ねぎ
2玉
砂糖
大さじ1弱
◎減塩醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ4
鰹節(粉末:作り方7を参照)
小さじ7
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
komomoももさんのお肉ふっくら柔らか◆牛丼◆(レシピID:1356695)を参考に、減塩で私好みに作ってみました。
1.
100ml程の水を耐熱容器に入れ、電子レンジ700wで1分30秒。沸騰したら、鰹節を入れ、電子レンジ200wで1分。
2.
牛肉を一口サイズに切ります。
3.
タマネギを5mm幅の櫛切りにします。
4.
油をひいたフライパンで牛肉を炒めます。色がほぼ変わったら、砂糖を入れ、混ぜます。
5.
1で作っただし汁を入れ水をひたひたになるまで入れます。◎も加え、フタをして20分ほど煮ます。
6.
タマネギを加え、タマネギがくたくたになるまで煮ます。
7.
鰹節(粉末)は鰹節をミルまたはミキサーで粉末状にしたものです。
8.
クックパッドニュース(http://news.cookpad.com/articles/20781)に載りました!
9.
2018.1.30 3人分から5人分に見直しました。
10.
ホットクックver. 鰹節はお茶パックに入れる。牛肉と玉ねぎを切る。
11.
油以外の材料と水200mlをホットクックの内鍋に入れて、自動2-1(肉じゃが)でスタート。
https://cookpad.com/recipe/3012456
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