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【1時間料理】簡単山菜入りおこわ
by JA新いわてレシピ集
切って炒めて炊飯器でポン。お手軽に作れる本格おこわです。具材はお好みで好きなようにアレンジできちゃいます。
コツ、ポイント
具材は炊く前に混ぜるよりも、お米にのせた方が上手く仕上がります。 調理時間は1時間程。 いつでも手軽に作れて、素材の味をしっかり楽しむことができるメニューです。 材料はお好みでアレンジして作ってみてください。
材料
(5人分)
もち米
3合
タカキビ
適量
☆ゼンマイ
10本
☆姫竹
5本
☆フキ(塩抜きした物)
1本
☆舞茸(椎茸でも可)
適量
☆人参
3cm分
緑豆(乾煎りした物)
大さじ山盛り1
油揚げ(焼いた物)
2枚
オリーブオイル
適量
しょう油
大さじ2
塩
少々
酒
少々
水
適量
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年5月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
1.
もち米を洗い、タカキビと一緒に30分水に浸す。
2.
☆の材料を細かく切る
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて、☆を軽く炒め、しょう油、塩、酒を加えて炒め煮する。
4.
炊飯器に浸したもち米、タカキビと緑豆を入れてひたひたになるよう水を入れる。
5.
炒め煮した具材と、食べやすく切った油揚げを乗せて、おこわモードで炊きあげる。(なければ炊き込みモード等)
6.
炊きあがったら軽く混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/3012683
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