文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✶ザクザクチーズとクルミのクッキー✶
by ftaba″
アイスボックスにするのが手軽でオススメですが、型抜きにも向いている配合の生地です。焼成後も広がらないサクサククッキー♡
コツ、ポイント
マーガリンを使う場合は粉の量を増やして、かたさを調節してください。焼成時間は各オーブンによって違うので、調整してください。甘さ控えめのクッキーです。
材料
(約20枚)
薄力粉
60g
砂糖
20g
塩
ひとつまみ
バター
40g
卵黄
ひとつ分
粉チーズ
8g
くるみ
12g
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、これに落ち着きました。塩の効いたチーズクッキーが食べたいということでついに完成♡
1.
バターは常温に戻してやわらかくしておく。無塩が好ましいですが、有塩でも大丈夫です。
2.
砂糖と塩を入れて、しっかりすり混ぜる。ハンドミキサーがオススメです
3.
卵黄を加えてさらにふんわりするまで攪拌する。少しずつ入れて分離させないようにしてください。
4.
薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。粉チーズも混ぜる。まだこなっぽいうちにクルミも混ぜ込んで下さい。
5.
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫へ。1時間寝かすのが理想ですが、急ぎの場合は30分まで短縮可能です。
6.
アイスボックスの場合は、冷蔵庫ではなく冷凍庫へ。ラップの芯を使うと型崩れの心配はないです。固まったらカット♩
7.
型抜きバージョンは、冷蔵庫から取り出して3ミリ〜5ミリの厚さにのばして抜く。
8.
170℃に余熱したオーブンで10分、様子を見もって焼く。上段と下段をうまく使ってください。
9.
ケーキクーラーで冷まして出来上がり〜♩
10.
基本のプレーン生地→ レシピID:3004376
11.
抹茶バージョン→ レシピID:3077545
https://cookpad.com/recipe/3013279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.