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簡単!生姜と卵のあったかスープ
by アオママ3
生姜たっぷりのカラダ温めスープです。寒い季節やカラダの冷えが気になるときにオススメ!ふわふわ卵と野菜たっぷりでヘルシー☆
コツ、ポイント
生姜を多めに入れると少しぴりりとしてカラダが温まります。コンソメでもOKですが、ブイヨンの方がクセがなくあっさり食べられますよ^_^
材料
(2〜3人分)
生姜
一片
卵
2個
玉ねぎ
1/2個
人参
4センチ
チンゲンサイ
1株
ブイヨン(orコンソメ)
2袋
水
800cc
このレシピの生い立ち
雪がチラつく今日この頃、あったかいさっぱりスープが食べたくて^_^
1.
玉ねぎはスライス、人参は火が通りやすいよう薄めのいちょう切りに。
2.
生姜を粗みじん切りに。わが家では、生姜を刻んで冷凍で常備、必要な分だけすぐ使えて便利です^_^
3.
鍋に水を入れて沸かし、玉ねぎ、人参、生姜の根菜を投入、2〜3分火をいれます。
4.
チンゲンサイを3〜4センチでざく切りに。
5.
レンジで2分加熱します。チンゲンサイに歯ごたえを残してクタッとさせないため。面倒でしたら省略して、直接鍋に投入もOK!
6.
チンゲンサイとブイヨンを鍋に入れます。
7.
今回はmaggiのブイヨンを使いました。 無ければお家にあるコンソメでもOK☆
8.
レンジを使った場合はチンゲンサイに加熱の必要はないので、すぐに溶き卵をまわし入れます。卵に軽く火を通して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3014222
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