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節約、もやしと厚揚げの豆板醤炒め
by MAOキッチン
豆板醤がピリッと効いた簡単な炒め物です。 とにかく、すぐ出来ます。
コツ、ポイント
厚揚げを焼いた後は手早く1〜2分で仕上げて下さい。 炒め油はゴマ油を使うとより香ばしく出来ます。 豆板醤を増やしたい場合はみそを減らして下さい。 白ごまを振っても美味しいです。
材料
(2人分)
厚揚げ(熱湯をかけておく)
1枚
もやし(ひげ根を取る)
1/2袋
長ねぎ
1/3本くらい
油
小さじ1
■
合わせ調味料(よく混ぜる)
酒
大さじ1
正油、豆板醤
各小さじ1
みそ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
崩れやすい豆腐にかえて厚揚げを使うと、炒め物も一気に出来ます。
1.
材料を食べやすく切ります。
2.
油をひいたフライパンに厚揚げを入れ、強めの火で両面こんがりと焼きます。
3.
残りの材料を一気に入れて、強めの火で炒めます。 もやしが少しクタッとなり始めたら…
4.
合わせ調味料を入れて、始めは鍋底で焼く様にして、パチパチいい出したら全体にからめながら炒めます。
https://cookpad.com/recipe/3014633
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