コツ、ポイント
ヘーゼルナッツが無ければアーモンド等でもok!
このレシピの生い立ち
バター控えめで重くないです!
1.
ヘーゼルナッツ、ピスタチオは粗く刻む。
オーブンは170℃に余熱する。
2.
サブレ生地の材料をフードプロセッサーに入れて、ひと塊になるまで回す。
3.
3mmの厚さに伸ばし冷蔵庫で30分以上休ませる。(注)ラップ2枚で挟み、めんぼうは上下にのみ動かす。
4.
6cmの丸型で抜き、フロラタンの銀紙型に入れ15分焼く。
5.
鍋にガルニチュールの材料を入れて、バターとグラニュー糖が溶け全体が混ざるまで火にかける。
7.
完全に冷めたら型を剥がしてはずし、コーティング用チョコを付ける。
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