シーフードも良いですが砂肝も美味しい(*^^*)ワインがすすみます〜。
コツ、ポイント
塩、黒胡椒はたっぷり目にかけてください。
このレシピの生い立ち
砂肝でワインに合うおつまみをと。
1.
砂肝はスライスします。塩、黒胡椒をしっかり目にします。
2.
小鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイル少々を入れ弱火にかけます。
3.
香りが出たら、砂肝、ローリエ、オリーブオイルをかぶるぐらい入れ、弱火でコトコト、砂肝の色が変わりまで煮ます。
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