ザワークラウトと玉ねぎ、ソーセージとベーコン一緒に煮込んだドイツ料理。酸っぱいキャベツがとてもヘルシーです。
コツ、ポイント
肉加工品とザワークラウトという、保存食だけでつくれます。肉加工品はソーセージかベーコンなど1種でもOKです。
このレシピの生い立ち
ザワークラウトができたので。煮込み料理にも挑戦!
1.
ザワークラウトはざるなどに入れて、ざっと水けをきる。
2.
ベーコンは4等分に切り、たまねぎはみじん切りにする。
3.
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ炒める。ザワークラウトを加えて炒め、白ワイン、コンソメ、水を加える。
4.
ローリエ・キャラウェイシード、ベーコン、ソーセージをのせてふたをし、沸騰したら弱火にして30分間ほど煮込む。
5.
途中、水分が足りなくなったら、水適量を足す。
器に盛り、粒入りマスタードを添える。
6.
ザワークラウトの作り方。レシピID : 3005227
https://cookpad.com/recipe/3015065
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