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ベーコン巻き豆腐カツ
by しょーちゃん巻き巻き
水切り不要時短です。 なんと厚揚げは、豆腐と比べてたんぱく質は5倍。鉄分は3倍なんですって!!
コツ、ポイント
ベーコンは薄めをおすすめします。 絹厚揚げの方が舌触りがいいです。
材料
(2人分)
絹厚揚げ(2コ入)
1袋
大葉
4枚
スライスチーズ
1枚
薄切りベーコン
2枚
シソふりかけ
少々
小麦粉
適量
卵
1/2コ
水
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
水切りの時間を省くために考えました。実際に豆腐で作ると水切りだけに数時間かかりますよね。
1.
厚揚げの表面全部を切り取ります。切り取った部分は、お味噌汁や軽く炙って生姜醤油で箸休めに。
2.
②の厚揚げの厚みをスライスし、大葉2枚でスライスチーズを巻き、厚揚げで挟み、シソふりかけをかけます。
3.
③をベーコンでクルッと巻きます。
4.
④に小麦粉をまぶし、残った小麦粉に卵を入れ、トロっとしたバッター液を作ります。
5.
小麦粉をまぶした厚揚げをバッター液に潜らせ、パン粉をまぶします。ベーコンを落ち着かせる為に、軽く押さえて下さい。
6.
180℃でキツネ色に揚げて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3015803
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