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きのこと鶏ささみのホットサラダ
by ダイエットプラス
きのこやたけのこの食物繊維がとれるおかず。電子レンジで簡単に出来るのであと1品!というときにも大助かり。
コツ、ポイント
工程③では鶏ささみの外側の色が変わるくらいですが、工程④でかき混ぜているうちに予熱で中まで火が通ります。これが、柔らかいささみの作り方の秘密です。
材料
(1人分)
鶏ささみ
1本(60g)
舞茸
1/4パック(25g)
エリンギ
20g
たけのこ(水煮スライス)
4切(20g)
白ワイン
小さじ1/2(2.5g)
マスタード
小さじ1/2(3g)
醤油
小さじ1/2(3g)
リーフレタス
1枚(5g)
このレシピの生い立ち
簡単に食物繊維が取れるおかずを作りたかったので。 管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
1.
舞茸はほぐし、エリンギはさいて、たけのこは千切りにする。
2.
鶏ささみはスジを取って、食べやすく切り、白ワインをもみ込んでおく。
3.
耐熱容器に舞茸、エリンギ、たけのこ、鶏ささみを入れて、ラップをし、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
4.
鶏ささみに火が通るようにかき混ぜ、中心まで火が通ったら、汁気を絞り、マスタード、醤油を入れて和える。
5.
お皿にリーフレタスを入れて、上から、④を盛りつければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3016302
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