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北海道マスカルポーネでティラミス
by mikaskc
材料さえあれば簡単に出来ちゃう。もうお店で買う必要なんてない、食いしん坊のあなたも大満足のレシピです。
コツ、ポイント
器に重ねる時点でフィンガービスケットに染み込みが足りなくてまだ固くても、冷蔵庫で冷やしているうちに柔らかくなりますので、焦らずに^ - ^
材料
(ホール1個分)
aマスカルポーネチーズ
250g
a 卵黄
2個分
b 卵白
2個分
b グラニュー糖
40g
c インスタントコーヒー
大さじ2
c お湯
180cc
c 製菓用ダークラム
大さじ1(お好みで)
c グラニュー糖
大さじ1/2
ココアパウダー
適量
フィンガービスケット
12本
このレシピの生い立ち
いつか見た映画『幸せのレシピ』のワンシーンに出てきたティラミスを思い浮かべながら作りました。
1.
まず、cを混ぜ合わせたものを冷ましておきます。
2.
ボールにaを全て入れゴムベラで混ぜ合わせます。
3.
別のボールにbを全て入れ、湯せんしながらハンドミキサーで角が立つまでメレンゲを作ります。
4.
③で出来たメレンゲを2回に分けて②に入れ混ぜ合わせます。マスカルポーネクリームが出来上がります。
5.
①が冷めたら、平らな容器にフィンガービスケットを2段に重なるように並べた上から全体に染み込むように注ぎ15分程置きます。
6.
後は、容器にフィンガービスケット→マスカルポーネクリーム→フィンガービスケット→マスカルポーネクリームの順で重ねます。
7.
表面をゴムベラなどで平らに整えたら、それを1時間以上冷蔵庫で冷やしましょう。
8.
最後に粉ふるいでココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3016428
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