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覚え書き 簡単キムチチャーハン
by せいこちゃんだいすき
パラパラになりやすい、簡単キムチチャーハンです。覚書。
コツ、ポイント
ごはんを炒めるときに、マヨネーズを入れるとパラパラになりやすいです。お皿の中で混ぜ合わせてから炒めても大丈夫です。 具材はありませんが、キムチをそのまま入れているので、食べ応えがあります。
材料
ごはん
一合
キムチ
100g
卵
二個
ごま油
大さじ1
めんつゆ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2/3程度
このレシピの生い立ち
パラパラのチャーハンを研究していて、キムチも混ぜたらおいしいのではと思い作りました。
1.
フライパンに多めのごま油を引く。予め作っておいた溶き卵を入れ、強火で素早く混ぜながら炒り卵をつくる。
2.
中火にして、1にキムチを入れて混ぜる。フライパンにくっつくようならごま油を足す。
3.
強火にして、ごはんを入れ、マヨネーズを入れる。(パラパラになるポイント)ごはんが赤くなるまで混ぜる。
4.
大方混ざったらめんつゆを回しいれる。少しなめらかになる。
https://cookpad.com/recipe/3016821
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