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簡単!ホッとできるサンマのつみれ汁★
by 白うさぎ★
今はスーパーですり身が売られているので手軽につみれ汁が作れていいですね♪
コツ、ポイント
つみれにしっかり味噌で味をつけているのでお味噌汁に入れるお味噌は少な目でも十分です。
材料
(4人分)
●サンマのすり身
200g~
●味噌
小1
●生姜(すりおろし)
1かけ~お好みで
●長ネギ(みじん切り)
1/3本
●酒
大1
●片栗粉
大1
大根
3cm程度
白菜
2枚
人参
1/2本
ほんだし
小1
■
大根葉(あれば)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から当たり前のように食べていましたが秋刀魚のつみれは珍しいと言われレシピに上げてみました★
1.
お鍋にお湯を沸かす。 ●の材料をスプーンで混ぜておく。
2.
お湯が沸いたらほんだし、いちょう切りにした大根と人参を煮る。
3.
煮えてきたらスプーンか手でつみれをおとしていく。(私は手で丸めてポンポンいれています)
4.
千切りにした白菜の芯を入れ、少ししたら白菜の葉と大根葉を入れる。
5.
お椀に、鍋から少し汁を取り分けて味噌を溶き戻し完成。(直入れでも勿論大丈夫ですが、つみれをつぶさないようにしたいので)
6.
大根葉の色が悪くなるので最後に入れていますが柔らかめがお好きなら早い段階で煮てください。
https://cookpad.com/recipe/3016913
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