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ランチに簡単!フライパンひとつで焼うどん
by ペニーダ
コツと隠し味が決め手! コクと旨みの絶品焼うどん♪ 私の備忘録ですが、ぜひ!
コツ、ポイント
具材を炒めてから水を入れて蒸し焼きにするので、下茹でする必要がありません。 フライパンひとつで簡単! うどんは軽く洗っておくと、ほぐれやすいので調理がラクです。 少量のオイスターソースと砂糖でコクと旨みが増します。
材料
(3人分)
茹でうどん
3玉
豚バラ肉
200g
キャベツ
200g
にんじん
1/3本
えのき茸
30g
◎塩胡椒
適宜
☆水
180cc
☆顆粒だしの素
5g
★醤油
大さじ3
★だし醤油
大さじ1
★酒
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
かつお節
1袋
青のり
適宜
紅ショウガ
適宜
このレシピの生い立ち
定番ランチ、備忘録。 Facebookにも遊びに来てね! http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
1.
豚バラ肉は一口大、 キャベツはざく切り、 にんじんは短冊切り、 えのき茸は4cm程度に切りそろえる。
2.
★は小さなボウルに合わせておく
3.
茹でうどんはザルにあけ、軽く水で洗い、ほぐしておく。
4.
深めのフライパンでまず豚バラを炒め、脂が出たら、えのき、人参、キャベツを加え軽く塩をして、野菜がしんなりするまで炒める。
5.
フライパンの真ん中をあけ、3のうどんと☆の水と顆粒だしの素を入れ、軽く馴染ませたらフタをして中火で2〜3分。
6.
★の合わせダレを全体に回しかけ、全体を混ぜ合わせたら炒める。
7.
汁気が飛んで、やや粘りが出るまで炒めたら完成!
8.
器に盛り付け、さらにかつお節、青のりをふり、お好みで紅ショウガを添えて、召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3017008
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