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お弁当に♪じゃがピーマンの卵炒め
by arcoisis
濃い味が多いお弁当に箸休めとしてどうぞ(^-^)すき間が空いてしまった時にも!
コツ、ポイント
中華だしと塩コショウでも十分ですが、私はぴりっとパンチを効かせるため、4種のペパーミックスを愛用しています。
材料
(お弁当2人分)
じゃがいも
1こ
ピーマン
1こ
卵
1/2~1こ
ごま油(炒め用)
適量
中華だし(顆粒)
適量
ペパーミックス(塩と黒こしょうで代用可)
適量
このレシピの生い立ち
濃い味のおかずが多くなるので、箸休めとして、かつ、微妙に空いたすき間に入るおかずが欲しかったので。
1.
じゃがいもは薄めで細い千切りにし、水にさらしておきます。
2.
ピーマンも千切りにし、卵は溶いておきます。
3.
熱したフライパンにごま油をしき、水をよく切ったじゃがいもを入れ、炒めます。
4.
じゃがいもによく火が通ってきたら、ピーマンを加え炒めます。
5.
溶き卵を入れ、軽く全体に絡めたら、中華だし、ペパーミックスで味付けをして完成!
https://cookpad.com/recipe/3018121
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