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鳥ひき肉とキャベツの梅ペペロンチーノ
by m☆kachi
梅でさっぱり!ペペロンチーノ
コツ、ポイント
ゆで汁と梅に塩気があるので、味付けはしていません。 味を見て足りない様でしたら追加してください。 最後、パスタを少し炒めますが 汁気が足りなくなったらまたゆで汁を追加するといいです。
材料
(1人分)
鶏ひき肉
大さじ3程
キャベツ
2枚程
梅
小さいサイズなら3〜4個
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
パスタの茹で汁
お玉2杯
パスタ麺
1人前
塩(パスタ茹で用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔の会社の近くにあった梅ペペロンチーノが美味しかったので、アレンジしつつ再現してみました。
1.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりオイルにニンニクの香りをうつします。
2.
香りが出たらひき肉を入れ、火が通ったらキャベツを入れる。
3.
キャベツに油が回った所で、パスタのゆで汁を入れる。
4.
パスタがゆであがる直前にたたいた梅を入れて、味をみてください。 足りなければ塩で味を整える。
5.
ゆであがった麺をフライパンに入れ、少し炒める。
6.
パスタを入れると、ソースが少しとろっとなるので、そしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3018189
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