コツ、ポイント
難しい工程はありませんが、しっかり混ぜること。
1.
バターを常温に戻して柔らかくしておき、塩を加えて泡立て器で練り混ぜる。
2.
グラニュー糖を何回かに分けて加え、空気を混ぜ込むようにすり混ぜる。白っぽくなるまで。
3.
○を溶いて混ぜておく。それを少しずつ加え、その都度混ぜる。分離しないよう注意。
4.
◎を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。ぼそぼそするときは牛乳を少しずつ加える。
5.
絞り袋などに入れ、クッキングシートに波線型に絞る。2往復半ぐらい。固めの生地なので、絞り袋は二重か三重にすると安全。
6.
170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。電子レンジのオーブンなら180℃で。
7.
焼きあがったらバットなどで冷まし、チョコがけや粉砂糖をふったり…お好みで。
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