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鶏皮と切り干し大根のスープ
by いわなっちゃん
残った鶏皮と少し余った切り干し大根の節約レシピです。
コツ、ポイント
鶏皮は今回むね肉を使いました。鶏のダシと大根のうまみがきいてます。
材料
(4人分)
鶏皮
二枚分
切り干し大根
10g(水で戻して一握りほど)
青ネギ
少量
○水
600ml
○鶏がらスープ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
塩
少量
このレシピの生い立ち
残り物食材を使ってあと一品作りたかったので、その場で思いつきのレシピです。
1.
切り干し大根は水で20分程で戻しておく
2.
鶏皮は身から削いで食べやすい大きさに切る
3.
○を鍋にいれて沸騰させる
4.
沸騰したら鶏皮を鍋にいれて、色がかわれば切り干し大根を投入。
5.
ゴマ油を回しいれ、塩で味つけし、青ネギをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3019391
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