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逆転きつねうどん!?うどん巾着
by meg526
油揚げにうどん入れちゃいました☆ お弁当にも持って行けちゃう?!逆転きつねうどん!! 作り置きできるので夜食にも◎
コツ、ポイント
・油揚げの油が気になる方は工程1で通常の油抜きをしてください。 ・うどんは水でほぐしながら入れると入れやすいです。 ・2倍希釈のめんつゆを3倍に薄めています。濃さはお好みで◎ ・煮汁は市販のうどんスープなどでも◎
材料
(4個分)
油揚げ(長方形)
2枚
うどん(ゆで)
1玉
刻みねぎ、蒲鉾など
あれば適量
■
巾着煮の煮汁(ID:3027077)
★めんつゆ(2倍濃縮)
100ml
★水
200ml
★砂糖
小さじ4
このレシピの生い立ち
「卵の巾着煮(ID:1445046)」の中身をうどんにして作ってみました。
1.
油揚げをキッチンペーパーで挟み、手のひらで全体をぎゅっと押し潰す。 ※開きやすくするためと、油抜きを兼ねています。
2.
1の油揚げを半分に切り、切り口からそっと広げて袋状にする。
3.
2の油揚げに、うどんを1/4ずつ入れる。 ※うどんは予め袋の上から4等分しておくと◎
4.
あれば刻みねぎや蒲鉾なども入れ、爪楊枝で留める。
5.
★の材料を小鍋で沸騰させてから4の巾着も入れ、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして1~2分煮てできあがり♪
6.
うずら卵を割り入れて月見うどんにしたり、肉じゃがなど残り物のお肉料理があれば肉うどんにしたり、アレンジ色々♪
7.
2015.7.7 宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
https://cookpad.com/recipe/3019622
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