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かぼちゃスコーン。卵乳不使用
by ナオミン
外サクッと、中はふわっと、かぼちゃの色が綺麗な簡単スコーン
コツ、ポイント
全粒粉の割合を多めにしてもザックリして美味しいです◎捏ねないようにサッサッとまとめ、切った断面は触らないようにします。しっかりめに焼いて外サクッと、中はふわっとした食感が美味しいと個人的には思います♪
材料
(2個)
薄力粉
35g
全粒粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
きび砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
シナモン
適量
菜種油
大さじ1
かぼちゃ(皮なし)
40g
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った簡単スコーンを作りたくて考えてみました!
1.
かぼちゃは蒸して滑らかに潰しておく
2.
ボールに薄力粉を振るい入れ、残りの粉類全ても入れて混ぜておく
3.
ここへ、オイルとかぼちゃペーストを入れてゴムベラでさっくり混ぜていく
4.
粉が見えなくなったら手でザッとまとめ、半分にちぎって上下に重ねる作業を3回繰り返す
5.
厚さ2cmに押し広げ、包丁で切り分け180℃で予熱したオーブンで20~25分焼く。粗熱がとれた、冷め立てが美味しいです♪
6.
ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しています
https://cookpad.com/recipe/3019788
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