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子供たちの絵本に、マッシュルームを生で頂くレシピが出ていて、酢の物でアレンジしてみました。何度も確認しましたが(^^;)マッシュルームは生食が可能。保存状態によりますが、収穫後、3日位は大丈夫のようです。