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簡単お役立ち*チリコンカン
by あっぷるぐらんま
缶詰のキドニービーンズを使って、あまり辛くない簡単なチリコンカンを作りました〜! 他のメニューにも役立つチリコンカンです
コツ、ポイント
茹でキドニービーンズは煮すぎたり、かき混ぜすぎると潰れてしまうので、軽く混ぜ煮すぎないように気をつけて〜お子様用には、チリペッパーを入れないで作り取り分けた後、大人用に好みの量のチリペッパーを加えて下さい。カレー粉加えるとご飯に合うんです
材料
茹でキドニービーンズ
240g
合い挽き肉
200g
玉ねぎ(小)
1個
にんにく
2カケ
オイル
小さじ2
トマト水煮缶
240g
☆コンソメ(固形)
1個
☆赤ワイン
1/2カップ
☆チリペッパー
小さじ1/2
☆コリアンダーパウダー
小さじ1
☆クミンパウダー
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
こしょう
適宜
ハチミツ
小さじ2
このレシピの生い立ち
豆の煮込み料理が好きなので、あまり辛くないチリコンカンを缶詰の茹でたキドニービーンズを使って簡単に作りました〜常備菜として作って置くと、いろいろなお料理に使えて便利です
1.
玉ねぎ粗みじんに、にんにくも、みじん切りにして、材料を用意する
2.
鍋かフライパンにオイルを入れて、熱くならないうちに焦げないように、にんにくを炒める
3.
玉ねぎを透き通った感じになるまで炒める
4.
合い挽き肉を入れて、コショウを振って炒める
5.
水煮のトマトを潰しながら入れ、茹でキドニービーンズ、赤ワイン、☆印の調味料とスパイスを入れて混ぜ、蓋をして煮る
6.
全体にとろみが出るくらいになったら、ハチミツを加えて混ぜ、味を見て整えて下さい〜
7.
出来上がり〜!
8.
そのまま食べても、パンに載せても〜 ご飯にも〜
9.
ココットに入れて、凹みに卵を割り入れて、500wレンジ2分、様子を見て更に、1〜2分、とろ〜り卵と混ぜ混ぜして〜
10.
ガレットやクレープなど、真ん中に敷いて卵を割り入れ、包んで焼くと〜卵がとろーりとして、美味しいですよ
https://cookpad.com/recipe/3020686
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