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狭山抹茶とホワイトチョコのスコーン
by 埼玉県
県の広報テレビ番組でご紹介!緑茶で有名な狭山の抹茶を使ったワンボウルで作れる簡単スコーンです♪
コツ、ポイント
☆生クリーム以外の材料を全てボウルに入れるだけなのでとても簡単! ☆手順2で生地を練らないように、さっくり合わせるのがコツです。切るように混ぜることで回りはサクサク、中はフワフワになります。 ☆バターを使わないので体にも優しいです♪
材料
(4人分)
薄力粉
95g
狭山抹茶
5g
ベーキングパウダー
4g
きび砂糖
20g
ホワイトチョコ
30g
生クリーム
80g
このレシピの生い立ち
通常はバターで作るスコーンですが、バターは固くて作業が大変。時間が短縮でき、ほわっと柔らかい食感のスコーンを作りたいと思い考えました。 レシピ出典:サロンスタイルのお菓子教室 魚かな
1.
ボウルに生クリーム以外の材料を入れて軽く混ぜる。
2.
1に生クリームを加え、ヘラで生地を切るように混ぜ合わせる。
3.
ひとまとめにした生地の形を整え、半分に切る。
4.
切った生地を重ね、押さえる。
5.
3、4を4~5回繰り返す。(繰り返すことで中に層ができ、サクサクした食感になります)
6.
生地を2センチ程の厚さにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
7.
1時間たったら6を取り出し、三角形にカットして180℃のオーブンで10~15分焼く。
8.
【2016.6.9人気検索1位】ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/3020690
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