カルーアの甘味を生かすため、砂糖は控えめにしてみました。コーヒー好きの人、試してみてね。
コツ、ポイント
甘いのが好きな人は砂糖の量を増やして下さい。くろねこは甘いのが苦手なので、この分量より少なくしています。コーヒーの量もお好みで加減してね。
1.
★の材料は全て合わせてふるっておく。オーブンは180℃(375Fくらい)に予熱しておく。バターは室温に戻す。
2.
バターを白っぽくなるまで練り、さらに砂糖を加えてよくすり混ぜる。
3.
卵、カルーアを加えて混ぜる。★を少しずつ加えてよく混ぜる。
4.
別の容器に牛乳を入れ、レンジでチンして温める。そこにインスタントコーヒーを混ぜて溶かす。
5.
③に④を少しずつ加えてのばし、よく混ぜる。マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を2/3くらいの高さまで流し込む。
6.
上からインスタントコーヒーを少量まぶし、オーブンで約15~20分焼く。上の部分がパカっと割れたようになったらもうOK。
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