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簡単!5分で一品☺舞茸のふわふわ卵炒め
by zezzy
舞茸の食感と甘めに味つけしたふわとろ卵との相性がぴったり♪卵のふわふわポイントをぜひ!簡単、ご飯がすすむおかずです
コツ、ポイント
☝卵のふわふわポイントは、溶いた卵にみりんを加えることです!甘さを控えたい場合は、代わりに水を加えてもOK! ☝舞茸は卵と一緒に炒めると卵の色が悪くなるので、別々に炒めてください!
材料
(2人分)
舞茸
1袋(100g)
卵(L)
2個
みりん
小さじ2
ごま油(卵炒め用)
大さじ1
ごま油(舞茸炒め用)
大さじ1
酒
小さじ1
しょう油
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
舞茸と卵があったので、一緒に炒めてみました! 舞茸は色がつきやすいので、卵は別にしたら仕上がりがきれいでした♪
1.
舞茸は、根元からほぐす。 卵は割ってみりんを加え、軽くかき混ぜておく。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、溶いた卵を入れて菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら、皿に取りだしておく。
3.
同じフライパンにごま油を足し、舞茸を入れて中火で炒め、舞茸にあぶらが回ったら酒を加える。
4.
舞茸がしんなりしてきたら、しょうゆを入れ、混ぜる。
5.
フライパンに卵を戻し入れて炒め合わせたら、できあがり!
6.
☆☆COOKPADニュース掲載ありがとうございます☆☆ 2021,4,24
https://cookpad.com/recipe/3021542
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