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りんごとバナナのジャム
by まならぶら
りんごだけのジャムもいいですが、バナナの味が加わることによってまた違う美味しさになりました。
コツ、ポイント
今回作成したりんごの正味は140g、バナナは75gでした。 砂糖はりんごとバナナの総重量の40%を目安に作りましたが、お好みで加減してください。甘いのが苦手なかたは総重量の30%ぐらいでもいいかもしれません。
材料
(大きめの瓶1本分)
バナナ
小1本
りんご
大1個
グラニュー糖
125g
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
いつもりんごジャムを作るのですが、たまたまバナナが残っていたので入れてみたらどうかなと思って試してみました。りんごだけのジャムよりも味に深みが出ると思います。
1.
りんごを1cm角に切る。 バナナはりんごと同じぐらいの大きさに切り、レモン汁をふりかける。
2.
1と砂糖を鍋に入れ、沸騰したら中火にして煮る。
3.
煮ているとアクが出ます。気になるかたは取り除いてください。
4.
冷めると若干とろみが出るので、少しゆるいかなという程度で火を止めるとちょうど良いです。
5.
熱湯で消毒した瓶に2を入れて蓋をして完成。
https://cookpad.com/recipe/3021615
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