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冷やし豆乳担担麺
by エルキー
マルちゃん正麺で、豆乳担担麺を作ってみました。あっさりしているけど、ごまだれが濃厚で、とても美味しいですヽ(^o^)丿
コツ、ポイント
豆乳は、200ccくらいま増やしても可能です。味が薄い場合は鶏ガラスープの素をお好みで足し、レンチでチンし、その後冷やすと良いと思います。
材料
(1人分)
■
マルちゃん正麺
(冷し中華/ごまだれ冷やし)
1袋
豆乳
150cc ~200cc
豚ひき肉
70g
甜麺醤
小さじ2/3
酒
大さじ1
きゅうり
1/4本
もやし
ひとつかみ
醤油
小さじ2/3
ねぎ
適量
あれば糸唐辛子
適量
ゆで卵や温泉卵
適量
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
豆乳担担麺が好きなので、簡単にできないか考えてみたところ、このレシピができました♪
1.
もやしをさっと茹でる。きゅうりは、千切りにし、ねぎは小口切りにする。
2.
麺を表示通りに茹で、冷水にさらし水を切っておく。
3.
豆乳とごまだれを合わしておく。今回は豆乳150ccで作りました。
4.
豚ひき肉を油で炒め、色が変わったら甜麺醤、酒、醤油を加える。
5.
麺を皿に乗せ、3の豆乳だれをかける。ひき肉、もやし、きゅうり、ねぎ、卵、糸唐辛子、ラー油などをトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3021675
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