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三つ葉ととりムネ肉のからしマヨネーズ和え
by クックESMIIL☆
余熱で火を通すので、パサつきがちなとりムネ肉が柔らかいです♪
コツ、ポイント
火を通しすぎるとかたくなるとりムネ肉を、しっとり柔らかく仕上げました。
材料
(2人分)
とりムネ肉
1/2枚
三つ葉
1束
マヨネーズ
大3
チューブのからし
5cm
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていました。母はささみで作っていましたが、今回は、とりムネ肉にしてみました。
1.
三つ葉は5cmくらいに切り、軽く茹でてザルに上げて水を切っておく。
2.
とりムネ肉は、2cm幅くらいに切る。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらとりムネ肉を入れ、火を止めてフタをしたまま10分放置。
3.
茹で上がったとりムネ肉を手でさく。
4.
ボウルに、三つ葉、とりムネ肉、マヨネーズ、からしを入れて、混ぜ合わせ、最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3021750
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