白ワインで臭み抜き。
牡蠣を食べやすく、グラタンにしました。
2015年2年24日レシピを変更しました。
コツ、ポイント
ホワイトソースはダマにならないように。
このレシピの生い立ち
カキレシピを増やしたくて、考えました。
1.
ホワイトソースを作る。
玉ねぎはみじん切り。
弱火でバターを溶かす。
玉ねぎ、豆腐を潰し炒める。
小麦粉を加えて炒める。
2.
弱火のまま、低脂肪牛乳を数回に分けて注ぎ混ぜる。
ダマにならないように。
とろみがついたら、桜えびを加える。
3.
中種を作る。
玉ねぎは千切り。
シメジは石突きを取る。
食べやすく割く。
牡蠣は水洗いして、水気を切る。
4.
最初は中火、。
オリーブ油、刻みニンニクで玉ねぎを炒める。
シメジ、ブロッコリー、牡蠣、グレイシーソルトを入れる。
5.
白ワインを入れる。
蓋を閉める。
蒸し焼きにする(約3分)。
6.
オープントースターを暖める。
耐熱皿にオリーブ油を塗る。
7.
耐熱皿に、中種、ホワイトソースを入れる。
ピザ用チーズ、パン粉を振る。
焦げ目がつくまで焼く。
(約5分~7分)
https://cookpad.com/recipe/3022676
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