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ホウレンソウと高野豆腐のカルシウムサラダ
by 料理人TK
乾物を利用した、すぐに出来ちゃう簡単サラダです。 高野豆腐、サラダホウレンソウ+チーズでカルシウムたっぷり!
コツ、ポイント
戻した高野豆腐は、なるべく細く切り分けましょう。味染みがよくなります。サラダホウレンソウを切り刻むときは、高野豆腐の長さに合わせて。
材料
(約4人前分)
高野豆腐
3枚
サラダホウレンソウ
1把
サラダ用シュレッドチーズ
80〜90g
マヨネーズ
大さじ5くらいから、好みで増量
塩&コショウ
少々
このレシピの生い立ち
マヨラーの知人が、戻した高野豆腐にマヨネーズをかけると美味い!と話していたので、それをヒントに一品作ってみました。
1.
高野豆腐はしばらく水に浸して柔らかく戻し、水分を絞って細切りに。サラダホウレンソウは水洗いして水分を拭き取り、切り刻む。
2.
高野豆腐とマヨネーズを最初に和えてチーズとホウレンソウも合わせる。
3.
最後に塩&コショウをふって味の調整をして、完成。
https://cookpad.com/recipe/3022806
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