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きゅうりの鶏ガラあんかけ
by のりRSmam
ご飯がすすむ!
コツ、ポイント
きゅうりは後からいれることで歯応えも残っていておいしいです! もしくは、よ〜く煮てトロトロにしてもおいしいです♡
材料
(3〜4人分)
きゅうり
2本
しめじ
1/2パック
えび
20尾
青梗菜
1束
しょうが
50g
卵白
1個分
水
300cc
鶏ガラスープの素
大さじ3
*水
大さじ2
*片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもは冬瓜を使って作ってるのですが、たまたま売ってなくて… 瓜仲間のきゅうりを代用して作ってみました!
1.
エビは殻をむき、背わたをとる。青梗菜は5㎝幅に切り、しょうがはみじん切りに切る。きゅうりは皮をむき、斜め切りにする。
2.
フライパンに水300ccをいれ沸騰させ、しょうがとエビをいれ火を通す。火が通ったらしめじと青梗菜の茎の部分を入れて煮る。
3.
青梗菜の茎に火が通ったら、きゅうりと青梗菜の葉を入れる。
4.
鶏ガラを入れて味付けする。 好みで入れる量は調節してください★
5.
水溶き片栗粉でトロミをつけたら、卵白を投入! 高い位置から卵白をトローンと落とすとフワッフワになります。
6.
できあがり〜♡
https://cookpad.com/recipe/3023441
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