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ウマウマ♪煮込みハンバーグ♡
by hr22
プロの味!?っていうくらい美味しくできます♡余ったら翌日のランチにロコモコにしちゃっても美味しいです!
コツ、ポイント
ハンバーグを成形するときに手に小麦粉やオリーブオイルをぬっておくとやりやすいいです♪ 煮込めば煮込むほど、ソースがとろとろしてきて美味しいです♡
材料
(4人前(小さめサイズ8個分))
合い挽き肉
250グラム
タマネギ
中2個
卵黄
1個分
パン粉
大匙5
牛乳
200cc
小麦粉
大匙1
トマト缶
半分
赤ワイン
100cc
ウスターソース
大匙3~4
コンソメ
1~2個
はちみつ、又はジャム
大匙1
あればブーケガルニ
適量
ハヤシライスやビーフシチューのルウ
1かけら
このレシピの生い立ち
赤ワインが残っていたので、その消化もあってハンバーグ好きの彼氏のために作りました。
1.
タマネギ1個をみじん切りにして、しんなりするまで炒めて冷ましておく。パン粉に牛乳50ccにひたしてふやかしておく。
2.
1のタマネギとパン粉と合いびき肉と卵黄と小麦粉と塩コショウ(適量)をボールにいれ、粘り気が出るまでこねる。(3分くらいでOK)
3.
2のハンバーグのタネを片手に握るくらいの大きさに丸め、真ん中に指でくぼみをつけて、油をひいたフライパンで両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。
4.
ハンバーグが焼けたら、皿にとっておく。 残りのタマネギとあればキノコなどを油で炒め、残りの牛乳や赤ワイン、トマト缶、コンソメなど残りの材料を全部入れる。
5.
4が一煮立ちしたら、ハンバーグを入れて中火~弱火で15分~30分煮込めばできあがり。 好みで生クリームをかけると美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/302385
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