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離乳食完了期 とりわけ水餃子
by にしゆき。
大人の夕飯が餃子の日。子どもの分は水餃子で取り分けられるようにしました。あっさり、ふわふわの餃子です。
コツ、ポイント
特にありません。子ども用は小さくて包むのが大変ですが…気合いでした。
材料
(大人2、子ども(1歳)1人)
鶏むね肉のミンチ
200g
豆腐
100g
キャベツ、ネギ、小松菜などの野菜
150g
醤油
大さじ1
出汁
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
餃子のかわ
30枚
<子ども>薄味のお味噌汁
適量
<大人>サラダ油
適量
<大人>からし醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
偏食でお肉や魚などタンパク質が苦手な息子。くちあたりよく食べられるように考えました。
1.
豆腐は水切り、野菜はみじん切りしておく。餃子のかわ3枚は十字に4等分する
2.
ミンチ、水切りした豆腐、醤油をまぜあわせ、粘りが出るまで練る
3.
酒、出汁→みじん切り野菜→片栗粉、ごま油の順でまぜる
4.
<子ども>4等分した餃子のかわに餡を包み(大豆1粒くらいの量)、お味噌汁に入れて茹でる
5.
<大人>残りのかわで餡を包む。
6.
<大人>フライパンに並べ、1cm水を入れ中火で5分蒸し焼き。蓋を開け水がなくなったら、サラダ油を回しかけ焼き目をつける
7.
<大人>お好みでからし醤油をつけてください。
https://cookpad.com/recipe/3023964
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