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☆チンゲン菜と豚こまのオイスター炒め☆
by ★くまた★☆
冷蔵庫にある野菜と豚肉を炒めるだけの簡単レシピです。モヤシでかさましで、野菜価格高騰にも耐えます(笑)
コツ、ポイント
野菜を洗ったあとの水切りをしっかりとやり、炒めるときにも水分を飛ばしてください。野菜は冷蔵庫にあるもので何でも良いと思います。えのき茸、しめじ、しいたけ、ジャガイモ、長ネギなどがオススメです。チンゲン菜の代わりに小松菜でも◎
材料
(3~4人前)
チンゲン菜
2束
豚小間切れ肉
150g
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
モヤシ
1pac
舞茸
50g
サラダ油
適量
酒
大1
鶏ガラスープの素
大1/2
オイスターソース
大1.5
醤油
お好みで♪
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に考えました。オイスター炒めは簡単で美味しく出来るのでよく作ります(^_^)/味がしっかりしているので、白いご飯のお供や、お弁当にも◎
1.
チンゲン菜を縦に半分に切って根元を落とし、長さ4cmに切る。葉が大きいものは幅を2~3等分に切る。軸と葉を分けておく。
2.
人参を長さ4cm、厚さ3mmの短冊切り(幅は2cmぐらい人参の太さにより)にする。モヤシを洗い、水をよく切る。
3.
玉ねぎを薄切りにする。舞茸は手でほぐしておく。豚肉を一口大に切る。
4.
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、塩、胡椒を振る。肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の軸、人参を炒める。
5.
人参に火が通ってきたら、モヤシ、舞茸、玉ねぎ、チンゲン菜の葉を加えて炒める。具材に火が通ってきたら、酒を加える。
6.
アルコールを飛ばし、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて炒める。
7.
具材に完全に火が通ったら、味見をして、醤油、塩、胡椒で味を調えて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3024346
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