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ダイナミック☆ポトフ
by まきちゃん15
野菜が大きいので、煮込みに時間がかかりますが、その分野菜の味がしっかりと味わえます^_^ 特に人参を食べた時の感動が…♡
コツ、ポイント
野菜は、必ず水からお願いします。ベーコンの塩分があるので、塩胡椒は、少しでいいです。今回は、冷凍のブロッコリーの芯も入れました。厚い皮は、剥いて下さい。 野菜は、色々なもので試してみて下さい。 ポトフは、大量につくると具材の旨味がよく出ます
材料
ベーコン ブロック
約400g
にんじん
大2本
じゃがいも
大4個
玉ねぎ
中2個
コンソメ
大さじ2
塩胡椒
適量
にんにく
2かけ
バター又はマーガリン
大さじ1
このレシピの生い立ち
某テレビドラマを見ていて作りたくなりました^_^ ヘルシーなので、夜食にしたりしています。
1.
鍋に水1500ccをいれる
2.
野菜を切る。 人参は、縦に4つ 玉ねぎも四つ切り じゃがいもは二つに切る
3.
冷たい水の中に野菜を入れ、コンソメもいれる。 火にかける。
4.
鍋が沸騰するまでに、ベーコンを炒めます。 ベーコンは大きめに切る。 今回は、七つに切りました。
5.
フライパンに、油大さじ1を入れ、火にかける。 大きめにスライスしたにんにくを入れ、香りをだす。
6.
にんにくのいい香りがしたら、にんにくを取り出し、ベーコンを炒める。 焦げない程度に、軽くでいいです。
7.
野菜の鍋が沸騰したら、弱火にして、ベーコンを油ごと鍋に入れる。
8.
コトコト煮込み、じゃがいもとにんじんに火が通ったら、バターを入れ、塩胡椒で味を調えれば、出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3025317
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