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簡単!酸辣湯(サンラータン)
by chisari
酸味と辛味が美味しい酸辣湯 思っていたよりずっと簡単です(*^^*)
コツ、ポイント
辛味と酸味はラー油と酢で好みの味へすぐアレンジ出来ます。キクラゲはあらかじめカットされた物を使うと更に簡単(^。^)
材料
(2〜3人前)
豚薄切り肉
80g
玉ねぎ(小)
1/2個
卵
1個
乾燥キクラゲ
3g
トマト(小)
1個(約100g)
片栗粉
大1
水(片栗粉用)
大2
酒
大1
水
500cc
砂糖
小1
サラダ油
大1/2
醤油
大1
酢
大2
粗挽き黒胡椒
少々
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたのでメモ替わりに(^_^;)
1.
豚肉は細かく切る。キクラゲは水に戻して細切りにする。トマトはイチョウ切りに、玉ねぎは薄切りにする
2.
鍋に油を入れて熱し、豚肉を中火で炒めて色が変わったら酒と水を加える
3.
煮立ったら少し火を落として灰汁を取り、蓋をして弱火で10分ほど煮込む
4.
きくらげ・玉ねぎを入れて5分ほど煮、次いで醤油・砂糖・黒胡椒を入れる
5.
トマトを入れて5分ほど煮込み、水溶き片栗粉を大1ずつ加えてトロミを付ける
6.
トロミが付いたら溶き卵を細く回し入れる
7.
酢と好みの量のラー油を加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3025843
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