友達に教えてもらったとっても簡単なマドレーヌです。簡単すぎて、ついつい作って食べ過ぎてしまいます(^_^;)
コツ、ポイント
とにかく小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを3回ふるうこと!これが口解けのよさの秘訣だと思います。
1.
型に溶かしバター〈分量外〉を塗り、小麦粉〈分量外〉をはたいて冷蔵庫に入れておく。無塩バターを耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに1分半~2分かけ、溶かす。オーブンを180度にあたためはじめる。
2.
小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを合わせて3回ふるう。
3.
卵をボウルに割りいれ、泡だて器でよくほぐす。そこに2を加えて混ぜ、溶かしたバターを加え、つやが出てきたら終了。
4.
型に生地を流しいれ、オーブンで15分~20分焼く。表面がきつね色になり、串をさして何もついてこなければ出来上がり。型から出して冷ます。
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